不沾锅

使用不沾锅搭配木质锅铲或硅胶锅铲，不要使用金属锅铲
在不沾锅中使用打蛋器（如制作黄油面糊）时最好选择在金属丝外包裹硅胶的打蛋器
不要用不沾锅翻炒硬质的骨头、蟹类和贝类食材
炒菜间隙洗锅时尽量用热水洗，如果要冲冷水可以先冲锅底，降温后再冲洗锅
每次洗锅时记得清洗锅底，如果不及时清洗，污渍在长期高温下会变得越来越难洗
菜瓜布擦不掉的污渍可以用锅具清洁剂+研磨剂清洗，如没有可用牙膏、碎蛋壳+白醋等代替。